Is there a possibility to apply a theme per file category?

Yes, you have option to define: Use a default theme in all the plugin with a predefined parameters (colors, display file size...) Choose a theme per category and define parameter from the category If you have several users that use the plugin, the first solution is better to keep a similar layout for your files on all your WordPress websites.

Est-il possible d'appliquer un thème par catégorie de fichier?

Oui, vous avez la possibilité de définir:

Utiliser un thème par défaut dans tout le plugin avec des paramètres prédéfinis (couleurs, taille du fichier d'affichage ...)
Choisissez un thème par catégorie et définissez un paramètre dans la catégorie

Si vous avez plusieurs utilisateurs qui utilisent le plugin, la première solution est préférable de conserver une disposition similaire pour vos fichiers sur tous vos sites WordPress.