¿Utilizar Droptable como un formulario?

Quiero usar Droptable como un formulario donde el usuario lo complete y haga clic en el botón de enviar. Necesito una estructura en segundo plano para guardar los datos de cada usuario por separado, de modo que al iniciar sesión, cada usuario vea solo sus propios datos. ¿Es esto posible con Droptable?
(Ver imagen adjunta).
¿Puedo permitir que el usuario agregue o elimine filas?