галерея квадратної сітки категорії

Як створити галерею з квадратною сіткою та меню для категоризації зображень за групами, наприклад, чоловік та жінка.

Так, це фільтрація тегів. Вам слід увімкнути цю опцію під час додавання нової галереї.
І, звичайно ж, ваші зображення повинні містити теги. Докладніше дивіться тут:

https://www.joomunited.com/wordpress-documentation/wp-media-folder/293-wp-media-folder-gallery-addon-common-use#toc-1-add-gallery-to-a-post-or-page

Сподіваюся, це допоможе!
З повагою,