Is there a possibility to apply a theme per file category?

Yes, you have option to define: Use a default theme in all the plugin with a predefined parameters (colors, display file size...) Choose a theme per category and define parameter from the category If you have several users that use the plugin, the first solution is better to keep a similar layout for your files on all your WordPress websites.

Есть ли возможность применить тему к категории файлов?

Да, у вас есть возможность определить:

Используйте тему по умолчанию во всех плагинах с предопределенными параметрами (цвета, размер отображаемого файла ...)
Выберите тему для категории и определите параметр из категории

Если у вас есть несколько пользователей, которые используют плагин, первое решение лучше сохранить подобный макет для ваших файлов на всех ваших сайтах WordPress.